Hinojo

 

Fotografía: José Ángel Hernández 

Egipcios, sumerios, griegos y romanos conocían sus propiedades culinarias y medicinales. 

Recomendable para aliviar trastornos digestivos, como la indigestión, los gases y la hinchazón abdominal.

Aprendí de niño su sabor anisado, cuando una brizna de hinojo en la boca añadía felicidad al campo.

Recuerdo a mis padres por los senderos del norte o del oeste peninsular. 

Hoy traigo aquellas plantas a nuestra casa, no sólo por sus funciones en el huerto. Son memoria, son diversidad, son salud. 

Saudades, que dirían mis queridas amigas.